Importante risultato per il ristoratore veliterno Gianluca Piersanti, titolare della nota pizzeria “Casa Pi” di Velletri. Il nostro concittadino ha partecipato al campionato del mondo di pizza svoltosi a Roma il 26 e 26 aprile, presso la Fiera, ad una competizione che ha visto in gara 260 partecipanti provenienti da tutto il mondo.
Il pizzaiolo di Velletri Gianluca Piersanti ha gareggiato in tre categorie: pizza classica, pizza in teglia e pizza in pala. Le sue prelibatezze sono state molto apprezzate da tutti, ma il risultato più importante lo ha conquistato nella categoria della Pizza in Teglia dove ha raggiunto il primo posto diventando campione del mondo.
Ad essere premiata una nuova creazione dello stesso Gianluca Piersanti, ovvero la pizza scampagnata rivisitata: questa gustosissima pietanza è composta da vellutata di carciofi, guanciale, stracciatella di bufala, chips di carciofo fritto, scaglie di pomodoro pachino essiccato, cacio, pepe e mentuccia romana. Una ricetta che salta, peraltro, tutti i prodotti più gettonati di Velletri e dintorni, a cominciare dal carciofo per arrivare alla mentuccia.
Gianluca Piersanti, presentando questa pizza buonissima e colorata, ha ottenuto il punteggio più alto tornando a casa con l’ambito riconoscimento. Una splendida emozione per lui e per tutta “Casa Pi”, con il titolare che si può meritatamente fregiare adesso del titolo di “campione del mondo di pizza in teglia”
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