Velletri ha celebrato la trippa, la fettuccina, lo gnocco velletrano e i vini con l’Associazione Tradizioni e Sapori de Noiatri

Un pubblico numeroso, partecipato e affezionato alle tradizioni ha decretato il grande successo del Festival della Trippa alla Romana, Fettuccina, Gnocco Velletrano e Vini dei Castelli Romani, svoltosi ad agosto 2026 nel parcheggio Ex Amore di Via dei Volsci a Velletri. Organizzata dall’Associazione Tradizioni e Sapori de Noiàtri APS presieduta da Massimo Giovannini, la manifestazione ha centrato in pieno il suo obiettivo: valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio, dalla storica trippa alla romana alla fettuccina, dallo gnocco velletrano ai grandi vini e prodotti tipici dei Castelli Romani. Nonostante la prima serata rinviata per maltempo e poi brillantemente recuperata il 26 agosto, il Festival si è svolto in un clima di festa, sicurezza e grande partecipazione. Serate sold-out, tavoli pieni, file ordinate davanti agli stand e un interesse straordinario per le specialità proposte: il pubblico ha risposto con entusiasmo, premiando la qualità dei piatti, la genuinità dei prodotti e il ricco programma di musica, cultura e intrattenimento che ha animato tutte le serate.

Un successo che conferma il Festival come uno degli appuntamenti più amati dell’estate velletrana. Il programma è stato ricchissimo e molto partecipato. Sabato 22 agosto si è replicato con show cooking, apertura serale degli stand, ballo e lo spettacolo musicale Impressioni d’autore. Domenica 23 agosto è stata una giornata intensa fin dal mattino con il raduno di macchine d’epoca, i live cooking a pranzo, la presentazione del panettone estivo di Di Calisto Mania nel pomeriggio, intrattenimento musicale e chiusura in grande stile con Mirco e l’ottava nota. Dopo una breve pausa il festival è ripartito mercoledì 26 con stand e attività, giovedì 27 agosto con l’apertura degli stand, le esibizioni di ballo e il live de I Carboidrati, per continuare venerdì 28 agosto con show cooking e il concerto de I figli delle stelle e sabato 29 agosto con l’attesissimo live de I Guaranà. Il gran finale di domenica 30 agosto con stand aperti, musica e live cooking, fino all’ultima esibizione delle scuole di ballo e al grande concerto conclusivo di Gatto Panceri insieme ai Ghost e con ospiti i SOPR4TONICA.

L’Associazione esprime una valutazione più che positiva e grande soddisfazione per il risultato ottenuto. Un ringraziamento speciale va alla Regione Lazio e ad ARSIAL per il fondamentale sostegno alla promozione delle eccellenze agroalimentari del territorio. Grazie alla Polizia Locale, alla Protezione Civile, al personale sanitario, all’Ordine di Malta e alla Croce Rossa per la professionalità e la presenza costante che hanno garantito lo svolgimento in totale sicurezza. Grazie al Sindaco di Velletri Ascanio Cascella, alla Vicesindaca Chiara Ercoli, all’Assessore Cristian Simonetti e a tutta l’Amministrazione comunale per la vicinanza e la collaborazione. Infine, il grazie più sentito va alla cucina del Ristorante Paradiso, a tutti i volontari, collaboratori, operatori, artisti e fornitori che con passione hanno reso possibile questa grande festa di sapori e tradizioni. L’appuntamento è già alla prossima edizione, ancora più ricca e organizzata.