Velletri: il giovane pizzaiolo Emanuele Muhaxhiri vince il contest “Generazione Futuro”

C’è un orgoglio tutto veliterno che in queste ore sta facendo il giro del paese. Il nostro concittadino Emanuele Muhaxhiri, della pizzeria Fra Teglia e Tonda, ha conquistato il gradino più alto del podio nella primissima edizione di “Pizza: Generazione Futuro”, il prestigioso contest progettato e sostenuto da 50 Top Pizza in collaborazione con Ferrarelle. Un traguardo straordinario che celebra non solo il talento ma anche lo spirito d’iniziativa di un giovanissimo professionista che ha deciso di scommettere su se stesso e sulla propria passione.

Emanuele è l’esempio lampante di una gioventù che non aspetta il futuro, ma lo costruisce con le proprie mani. Insieme al fratello, infatti, ha scelto di mettersi in gioco in prima persona, aprendo una pizzeria romana proprio qui a Velletri. Questa vittoria rappresenta il coronamento di un percorso fatto di sacrifici e una costante ricerca della qualità, elementi che la giuria del concorso ha saputo riconoscere e valorizzare fin dal primo assaggio.

La finalissima si è svolta in una cornice d’eccezione: la splendida ed ecosostenibile Masseria delle Sorgenti Ferrarelle, situata nel cuore dell’Alto Casertano. Qui, in un’oasi biologica dove la cura per il territorio è di casa, Emanuele ha dovuto sfidare altri quattro talentuosi finalisti provenienti da tutta Italia (Giannicola Sannino, Emanuele Lapini, Daniele Spedicato e Angelo Catapano), presentando una creazione capace di stregare i palati esperti dei curatori della guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.

A sbaragliare la concorrenza è stata la sua “Super Marinara”. Con questo capolavoro culinario, il giovane pizzaiolo di Velletri ha saputo compiere una vera e propria magia gastronomica: ha preso la tradizione intramontabile della pizza scrocchiarella romana – un pilastro della nostra cultura regionale – e l’ha reinterpretata in chiave contemporanea. Il risultato è stato un perfetto connubio visivo e gustativo, caratterizzato da un equilibrio millimetrico nella gestione dei condimenti che ha colpito la giuria. Grazie a questa eccezionale intuizione, Emanuele riceverà l’ambito premio speciale come “Giovane dell’Anno 2026 – Ferrarelle Award” durante la cerimonia ufficiale di 50 Top Pizza Italia 2026.

In un momento storico in cui spesso si guarda ai giovani con scetticismo, la storia dei fratelli Muhaxhiri lancia un messaggio di speranza potentissimo: con la determinazione, l’artigianato di qualità e il coraggio di rischiare, i sogni possono trasformarsi in realtà eccellenti, capaci di imporsi anche sui palcoscenici più importanti d’Italia.

Ad Emanuele e a suo fratello vanno i più vivi complimenti da parte di tutta la comunità di Velletri. La loro “Super Marinara” non è solo una pizza da campioni, ma il simbolo di una generazione che ha voglia di fare, di innovare e di vincere, partendo proprio dalle nostre radici. E noi, adesso, non vediamo l’ora di tornare a fare la fila nella loro pizzeria per gustare, spicchio dopo spicchio, il sapore di questo straordinario successo nazionale.

Aurora Ierussi