Lariano celebra il Natale con il “biscottino natalizio”: successo per il simposio sul miele di castagno

Nell’ambito delle iniziative dedicate ai biscottini natalizi fortemente volute dall’Assessore del Comune di Lariano, Sabrina Verri, con delega all’Agricoltura e alla Sovranità Alimentare, si è svolto sabato 20 dicembre un evento speciale dedicato a uno degli ingredienti simbolo della tradizione gastronomica locale: il miele di castagno, protagonista dei biscottini.

Il miele di castagno è un ingrediente indispensabile per i tipici biscottini natalizi larianesi che da generazioni non mancano sulle tavole delle famiglie durante le festività.

A questo magnifico prodotto delle api, che attingono dai fiori degli alberi di castagno che circondano Lariano formando un magnifico bosco, è stato dedicato un simposio e degli impasti “speciali”.

Un sentito ringraziamento va alle Consigliere regionali Micol Grasselli, Edy Palazzi e Marika Rotondi, che hanno partecipato attivamente all’evento prestando la loro esperienza ad una dimostrazione pratica della preparazione del tradizionale biscotto.

Sotto l’attenta supervisione della bravissima pasticcera Fabiana, hanno preso parte alla realizzazione dell’impasto anche il Sindaco Francesco Montecuollo, l’Assessore all’Agricoltura e alla Sovranità Alimentare Sabrina Verri, le Consigliere comunali Tiziana Cafarotti e Serena Dell’Erba e il Consigliere comunale Claudio Crocetta, contribuendo a un momento di condivisione che ha unito istituzioni, tradizione e territorio.

Presenti anche il Vicesindaco Fabrizio Ferrante Carrante, il Presidente del Consiglio comunale Natalino Ascenzi e il Consigliere comunale Fausto Pietroni.

In attesa della cottura dei biscottini si è svolto il simposio: un momento di confronto sull’importanza della valorizzazione del territorio, dei suoi prodotti tipici e della necessità di tutelare e proteggere la filiera produttiva, affinché i prodotti che arrivano sulle nostre tavole siano sempre più genuini, sicuri e legati alle tradizioni locali.

Alla luce della recente proclamazione della Cucina italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO, iniziative come questa assumono un valore ancora più significativo: valorizzare i prodotti italiani, custodire le coltivazioni e tramandare le ricette tradizionali significa preservare un patrimonio culturale e identitario da consegnare alle future generazioni.

Un grazie sentito al forno Sfarinando e all’azienda Apistica Cianfarani per aver fornito le materie prime.