Velletri 2030 sulla Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2025

La sessione plenaria di apertura della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2025 della FAO, che ha anche dato il via al Forum Mondiale dell’Alimentazione, si è tenuta il 16 ottobre presso la sede centrale della FAO a Roma. FAO sta per Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (in inglese Food and Agriculture Organization). Il suo obiettivo principale è migliorare la nutrizione, promuovere la sicurezza alimentare e aumentare la produttività agricola a livello mondiale.  Il 16 ottobre la FAO ha compiuto 80 anni. La giornata ha visto discorsi di leader mondiali e ha segnato l’inizio delle attività del forum incentrate sulla trasformazione dei sistemi agroalimentari per un futuro migliore. La cerimonia principale della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, sul tema “Mano nella mano per alimenti migliori e un futuro migliore”, ha incluso l’inaugurazione del nuovo Museo e Rete dell’Alimentazione e dell’Agricoltura (FAOMuNe), un nuovo museo e spazio didattico. Situato presso la sede centrale della FAO, il FAO MuNe nasce per far conoscere al pubblico la missione dell’Organizzazione attraverso l’arte, la storia e le esperienze interattive e ospita 12 sale dedicate a tesori d’archivio, documenti storici e installazioni immersive che esplorano la storia comune dell’alimentazione e dell’agricoltura.

Dobbiamo riconoscere che le NazioniUnite tramite la FAO hanno promosso una “trasformazione” del sistema alimentare globale e hanno dato voce a voci critiche nei confronti delle catene di approvvigionamento globalizzate e dell’agricoltura guidata dalle multinazionali. Le grandi aziende sono diventate straordinariamente abili nel parlare il linguaggio di “rigenerazione”, “diversificazione”, “soluzioni locali” e “guidate dagli agricoltori” per convincere i cittadini del mondo della loro adesione ai principi etici dell’alimentazione. Purtroppo oggi “il sistema”, cioè noi, esige prodotti uniformi e prodotti in serie: mele o pomodori perfettamente rotondi, selezionati per adattarsi ai macchinari. Tutto ciò che non è conforme – a volte la maggior parte del raccolto – viene scartato.

Ben lontana dalle sue promesse di sfamare il mondo, l’economia alimentare globale ha distrutto i piccoli agricoltori, costringendoli a coltivare colture da esportazione, e i governi hanno lasciato che le comunità agricole dipendessero da un mercato globale volatile, in cui gli speculatori di Pechino e New York possono far oscillare i prezzi delle materie prime da un giorno all’altro. Allo stesso modo, il consumatore medio al supermercato è esposto ad aumenti dei prezzi, speculazioni aziendali e interruzioni della catena di approvvigionamento. Ogni cittadino può portare le proprie esperienze.

La presunta “efficienza” della produzione alimentare industriale su larga scala non ha nulla a che fare con la produzione di più cibo, la fornitura di una migliore nutrizione o l’utilizzo di meno terra. Riguarda semplicemente la produzione di cibo con meno persone, utilizzando invece energia e tecnologia. Energia e tecnologia sono spesso sovvenzionate da forze che cospirano per far sì che il cibo proveniente dall’altra parte del mondo costi meno di quello proveniente dalla fattoria vicino casa. Per rendersi conto basta l’esperienza dei Supermercati.

Il risultato è un sistema che difficilmente potrebbe essere più inquinante e dispendioso. Il pesce norvegese viene spedito in Cina per essere deliscato, per poi essere rispedito in Norvegia per la vendita. Le pere argentine vengono confezionate in Thailandia e vendute negli Stati Uniti. La Germania è contemporaneamente il maggiore importatore e il maggiore esportatore di latte al mondo.

Nonostante tutti i discorsi altisonanti, chiunque abbia reale conoscenza del mondo agricolo sa che sta diventando sempre più difficile sopravvivere come piccolo agricoltore. Non sorprende quindi che i piccoli agricoltori protestino da decenni contro le regole dell’economia globale, lottando per sopravvivere di fronte all’acquisizione del potere da parte dell’agroindustria.

Gli esempi di agricoltura su piccola scala possono sembrare di poco conto se confrontati con i colossi – Unilever, Nestlé, Bayer – ma offrono uno scorcio di come potrebbe essere il nostro sistema alimentare: una molteplicità di sistemi locali diversificati e interconnessi. L’agricoltura su piccola scala potrebbe nutrirci su larga scala, se solo la nostra economia fosse progettata per localizzare il mercato anziché globalizzarlo. Sono degli ultimi venti – trenta anni le diverse forme di indottrinamento sulla economia alimentare globale e sulla necessità di una produzione alimentare industriale.

Coltivare cibo, prendersi cura del terreno e dei semi, nutrire la propria comunità: questi sono tra i gesti più significativi che una persona possa compiere. Un’economia alimentare locale offre un ritorno alla comunità e alla natura: l’opportunità di dialogare nuovamente con le persone, la terra e i corsi d’acqua da cui in ultima analisi dipendiamo. L’adozione di questo principio potrebbe nutrire il mondo producendo molto più cibo per ettaro agricolo con meno energia, minerali e sostanze chimiche. Questo  cambiamento potrebbe restituire salute e vita agli ecosistemi, ricostruire i suoli e ripristinare i bacini idrografici, contribuendo alla sicurezza alimentare a lungo termine e al benessere del pianeta.

Ma affinché questo modo di vivere compia i suoi miracoli, dobbiamo essere tutti coinvolti. Non possiamo lasciarlo ai soli agricoltori, il cui carico di lavoro è già pesante. Non possiamo lasciarlo a economisti e politici miopi. E, nonostante la loro padronanza di un linguaggio corretto, non possiamo lasciarlo alla FAO che consuma gran parte delle risorse che gli vengono destinate dai governi per auto-sostenersi.

Abbiamo bisogno che le persone siano coinvolte, che i consumatori prendano posizione. Abbiamo bisogno di un movimento globale e intersettoriale per riportare al centro una economia alimentare locale. Economisti e politici miopi ci diranno che così facendo non riusciremmo a sfamare tutta la popolazione mondiale. Vero se perseguiamo un modello di sviluppo basato sulla ostentazione della propria ricchezza. Proviamo a perseguire una visione di sviluppo sostenibile, che ponga al centro i principi dell’Agenda 2030 e dell’Enciclica Laudato si’.

Buona riflessione.

Sandro Bologna
Presidente Velletri2030
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